Ich möchte jetzt über etwas berichten, was mich diese Woche sehr überzeugt hat: Sylter Salatfrische.
Jeder sollte diese Marke kennen - wer sie nicht kennt, der verpasst wirklich etwas.
Der Kundenkontakt zu Sylter Salatfrische war sehr freundlich und nett. Ich habe per Email schon vorab einige interessante Informationen erhalten. Nach einigen Tagen habe ich auch das Kühlpaket mit vielen leckeren Produkten erhalten. Die Produkte waren sehr gut verpackt und gekühlt, damit sie auf dem Transportweg auch nicht kaputt gehen.
Ich kannte immer nur die Sylter Salatfrische, die man auch in Supermärkten kaufen kann. Hierbei handelt es sich um das Hausdressing des Restaurants „Zum Dorfkrug“ in Neu Wulmstorf bei Hamburg und auch der Ursprung der Sylter Salatfrische. Dieses Dressing entwickelte sich in kürzester Zeit zum Renner und ist heute deutschlandweit erhältlich.
Gasthaus Zum Dorfkrug
Das Gasthaus Zum Dorfkrug war schon vor 150 Jahren sehr bekannt und beliebt. Der gelernte Koch Thomas Hauschuld übernahm 1993 das Restaurant von seinen Eltern und führte es weiter.
Das Hausdressing für Salate und ausgewählte Gerichte stellte der Koch selbst her und schon bald waren die Gäste davon begeistert und fragten, wo denn diese Salatsauce erhältlich wäre. Ab 2004 produzierten schließlich Thomas Hauschild und seine Mitarbeiter die Sylter Salatfrische rund um die Uhr für Gäste, Freunde und einzelne Geschäfte.
Da die Nachfrage sehr schnell stieg wurde 2007 die Restaurantküche 2007 zu klein und der Koch verlegte die Herstellung in eine moderne Produktionsanlage, die es ihm ermöglichte, den gesamten bundesweiten Lebensmittelhandel zu beliefern.
Es werden für alle Produkte nur die Besten Zutaten schonend zubereitet und nach der Original Zum Dorfkrug-Rezeptur hergestellt – eine hervorragende Qualität wird garantiert. Farb- und Konservierungsstoffe sowie Geschmacksverstärker und künstliche Aromen werden definitiv nicht verwendet.
Alles über die Geschichte kann man auch auf der Homepage nachlesen.
Februar 2012 wurde das Sortiment erweitert.
Und das habe ich alles erhalten:
Zum Dorfkrug - Salatdressing Balsamico
Zutaten: Wasser, 20% Balsamico-Essig (Weinessig, Traubenmostkonzentrat, karamellisierter Zucker), Zucker, Zuckerrübensirup, 2,8% natives Olivenöl, Tapiokastärke, Salz, Verdickungsmittel: Carrageen; Säuerungsmittel: Monokaliumtartat; natürliche Gewürzextrakte.
Zum Dorfkrug - Salatdressing American
Zutaten: Wasser, Rapsöl, Zucker, Zwiebeln, 6% Tomatenmark, Eigelb, Senf, Branntweinessig, Salz, Tapiokastärke, Verdickungsmittel: Carrageen; Kräuter, Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat; natürliche Gewürzextrakte.
Zum Dorfkrug – Rote Grütze
Die rote Grütze ist nach dem Original Zum Dorfkrug-Rezept hergestellt. Das Glas enthält 375 ml. Sie besteht aus 50% Fruchtmischung (Sauerkirschen, Erdbeeren, Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, rote Johannisbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren), Wasser, Zucker, modifizierte Stärke, Zitronensaft.
Außerdem enthält sie keine künstlichen Konservierungs- und Farbstoffe und hat keinen Zusatz von Aromen.
Zum Dorfkrug – Vanillesauce
Diese Vanillesauce ist mit Sahne und Bourbon-Vanille verfeinert. Sie ist nach dem Original Zum Dorfkrug-Rezept hergestellt.Am Besten genießt man diese Vanillesauce mit der Roten Grütze von Zum Dorfkrug.
Sie schmeckt auch sehr gut zu Crêpes, frischen Waffeln oder heiß auf Eis.
Zutaten: Vollmilch, 15% Sahne, Zucker, Eigelb, modifizierte Stärke, Stabilisator: Carrageen; 0,04% Bourbon-Vanille gemahlen. Keine künstlichen Konservierungs- oder Farbstoffe.
Zum Dorfkrug – Sylter Salatfrische
Die Zubereitung dieser Sauce besteht aus nur natürlichen Zutaten ohne Zusatz von Farb- und Konservierungsstoffen, Aromen oder Geschmacksverstärkern. Sie ist dazu noch frei von Gluten oder Laktose.
Zutaten: Wasser, Rapsöl, Zwiebeln, Zucker, Branntweinessig, Tapiokastärke, Eigelb, Salz, Verdickungsmittel: Carrageen, Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, natürliche GewürzextrakteDie Sylter Salatfrische ist in 500 ml und 250 ml Flaschen, 75 ml Beutel und 3 l und 5 l Eimern erhältlich.
Zum Dorfkrug – Tomatensauce
Die Tomatensauce besteht ebenfalls nur aus natürlichen Zutaten und ist ohne Zusatz von Farb- und Konservierungsstoffen sowie Aromen oder Geschmacksverstärker. Sie ist auch in der 500 ml Flasche erhältlich.Diese Tomatensauce schmeckt einfach wie selbst gemacht: sie enthält richtige Tomatenstücke und hat einen sehr fruchtigen Geschmack. Durch die besondere Würzung verleiht sie jedem Nudelgericht das gewisse Etwas. Einfach lecker, sehr zu empfehlen!
Sylter Salatfrische Kochbuch
Die Verwendungsmöglichkeiten für die Sylter Salatfrische sind grenzenlos. Egal ob in der kalten oder warmen Küche – diese Salatsauce eignet sich auch sehr gut zum Verfeinern von Gerichten mit Fisch oder Fleisch. Sogar Pasta und Vegetarisches lassen sich sehr gut damit veredeln. Egal ob ein kleiner Imbiss oder ein Hauptgericht: Hier findet jeder etwas. Die Bilder im Kochbuch sind auch sehr ansprechend. Wirklich sehr gelungen!
Fazit: Die Produkte von „Zum Dorfkrug“ haben mich wirklich überzeugt. Sie kommen aus einer hauseigenen Produktion und haben ihre ganz spezielle, eigene Rezeptur ohne jegliche Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker. Wirklich teuer sind sie auch nicht und somit werde ich sie mir sicherlich beim nächsten Einkauf mitnehmen.
Auf die Idee mit der Salatsoße zu kochen wäre ich nicht gekommen. Gerade deswegen habe ich mich sehr über das Buch gefreut. Dort stehen wirklich unglaublich gute, leichte und leckere Rezepte drinnen, die man schnell mal zu Hause nachgekocht hat. Auch zu warmen Gerichten schmeckt diese Sauce einfach hervorragend! Wer sie noch nie probiert hat, sollte es schnell tun, denn ihr werdet wirklich etwas verpassen!Die rote Grütze mit der Vanillesauce war einfach unbeschreiblich! Sie schmeckt nicht sehr süß, dafür sehr fruchtig und hat richtige Fruchtstücke darin – ein Traum. In Kombination mit der Vanillesauce ist es ein perfektes Dessert. Sehr lecker, auch warm gemacht zu einer Kugel Vanilleeis.
Die restlichen Produkte habe ich noch nicht getestet, bin mir aber sicher, dass auch diese einfach köstlich sein werden.
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