Schauts Nudel Manufaktur

Ihr esst so wie ich gerne Nudeln? Dann müsst ich bei der 

Schauts Nudel Manufaktur vorbei schauen.

Die Familienmanufaktur sitzt am Rande der Schwäbischen 

Alb in Andelfingen. Hier lassen sie sich von 

ihrer Umgebung inspirieren: traditionsreicher  Landwirtschaft 

und der Natur. Die Zutaten besitzen eine natürliche

Qualität, die sie in ihren Spezialitäten bewahren wollen.

Die Wurzeln der Familienmanufaktur liegen in der Landwirtschaft, 

die derzeit in der dritten Generation bewirtschaftet wird. 

Im Jahre 1993 begann Brigitte Schaut, 

die Eier der eigenen Landwirtschaft zu Nudeln zu verarbeiten. 

Die Garage wurde kurzerhand zu einem Nudelraum umfunktioniert. 

Schnell entwickelte sich daraufhin der Wunsch, 

landwirtschaftliche Erzeugnisse direkt vom Bauernhof weiterzugeben. 
Als dann der kleine Laden im Hauseingang immer mehr an 

Anerkennung gewann, haben wir uns kurzerhand dazu entschlossen, 

einen größeren Hofladen mit eigener Produktion zu bauen.

 Daraufhin haben sie den damaligen Schweinestall grundlegend umgebaut. 

Nach nur einem Jahr entstand daraus die heutige 

Familienmanufaktur mit Hofladen.

Basilikum, Bärlauch, Curry, Knoblauch, Spinat, Steinpilze. 

In der Manufaktur kombinieren sie ihre Nudeln mit immer neuen 

würzigen Kräutern und aromatischen Gewürzen. 

Daraus entstehen köstliche Kompositionen zu denen man fast 

keine Soße mehr braucht.

Und damit der Vielfalt nicht genug. 

Die Qual der Wahl hat man auch noch bei den verschiedenen 

Nudel-Qualitäten: unsere Frischei-Nudeln, 

Dinkel-Frischei-Nudeln, Nudeln ohne Ei und

die Ganz B'sonderen Frischei-Nudeln, 

die sie mit fein duftenden Kräutern und Gewürzen verfeinern.

Die Nudeln entstehen noch in echter Handarbeit. 

Dabei werden ausschließlich qualitativ hochwertige 

und einwandfreie Zutaten verwendet.

Frische Eier von glücklichen Hühnern und feinster 

Durum-Hartweizengrieß werden zu kernigen Nudeln verarbeitet.

Auf Geschmacksverstärker oder Farbadditive wird komplett verzichtet.

Lange Zeit als Dickmacher verpönt, gelten Nudeln heute als absolute Fitmacher. 

Der durchschnittliche Kaloriengehalt liegt bei 362 Kalorien pro 100 g. 
Nudeln von Schaut bestehen zu 70 % aus Kohlenhydraten, 

die eine sehr gute Energiequelle für jeden sind.

Wer besonders auf eine fettarme Ernährung achtet, 
sollte die Nudeln ohne Ei probieren. 

Bei ihnen liegt der Fettgehalt bei nur 1,8 %. 

Mit den essentiellen Mineralstoffen Phosphor, 
Kalium, Magnesium und Eisen, leisten die Nudeln 
einen wertvollen Beitrag zu einer gesunden Ernährung. 

Mein Produkttest:

FRISCHEI-SPAGHETTI

QUALITÄT: Frischei-Nudeln 

ZUTATEN: Durum-Hartweizengrieß, 35% frische Eier 

GEWICHT: 500g

2,80€

DINKEL-FRISCHEI-SPIRELLI

QUALITÄT: Dinkel-Frischei-Nudeln 

ZUTATEN: Dinkelgrieß, 35% frische Eier 

GEWICHT: 500g

3,00€

GANZ B'SONDERE STEINPILZ-BANDNUDELN

QUALITÄT: Ganz b´sondere Frischei-Nudeln 

ZUTATEN: Durum-Hartweizengrieß, 35% frische Eier, 2% Steinpilz 

GEWICHT: 300g

4,20€

Fazit: Ein ganz toller Shop mit super Nudeln.

Ich werde definitiv dort einkaufen. Gerade für besondere Anlässe

sind die ganz b'sonderen Frischei-Nudeln toll.